หลายคนสมัยเด็กๆ เคยกินวิตามินซีชนิดเม็ดอย่างเอร็ดอร่อย เดาว่ามันอาจจะเป็นขนมอย่างหนึ่ง และผู้ปกครองก็เห็นดีเห็นงามว่ามันอาจจะป้องกันโรคและดูแลร่างกายได้บ้าง แต่คุณ รู้จริงๆ หรือป่าวว่า วิตามินซีที่ผลิตขึ้นมานั้น จริงๆทำมาจากอะไร และมีประโยชน์จริงๆ อย่างไร
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำว่า วิตามินซีเม็ดที่ขายกันอยู่กลาดเกลื่อนนั้น มีทั้งแบบธรรมชาติและสังเคราะห์มา บางชนิดประกอบด้วยกรดแอสคอบิก ผสมกับน้ำเชื่อมข้าวโพด หรือคอร์นไซรัป ผ่านการเติมสีและแต่งกลิ่น และแต่งรส
ส่วนคำถามที่เป็นประเด็นหลักคือ “วิตามินซีสามารถให้ “คุณค่า” แบบเดียวกับผลไม้สดที่มีวิตามินซีหรือไม่?” สามารถตอบได้ว่า ในวิตามินซีเม็ดประเภทธรรมชาติจะให้คุณค่าไม่ต่างจากผลไม้ที่มีวิตามินซี แต่หากเป็นวิตามินซีสังเคราะห์ กลับมีผลจากการศึกษาวิจัยว่า หากรับประทานไปในปริมาณมากจะทำให้เกิดมะเร็งในหลอดเลือดได้ ทำให้คนที่ต้องการเลือกวิตามินซีเม็ดรับประทาน ต้องหาวิตามินซีที่ผลิตจากธรรมชาติ โดยสังเกตที่ข้างฉลากจะมีคำว่า “ธรรมชาติ” หรือ “Natural” และที่สำคัญต้องมีคำว่า ผลิตจากผักและผลไม้ในสภาวะที่เหมาะสม หรือ Made from fruits and vegetables below 70 degrees” ด้วย
ความสำคัญของการการวิตามินซีเม็ดนั้น เหมาะสำหรับคนที่ไม่สามารถทานผักผลไม้สดได้ หรือทานได้น้อย ก็สามารถนำไปใช้เสริมได้ แต่ไม่ควรคิดว่าจะแทนผลไม้สด เพราะวิตามินซีที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีที่สุดคือ จากผลไม้ ทางที่ดีที่สุด คือ การเลือกอาหารเสริมวิตามินซีบวกกับผลไม้สดที่มีวิตามินซีสูงควบคู่กันไป..
วันที่: Thu Nov 14 23:17:43 ICT 2024
|
|
|